鹰嘴豆

它们是蛋白质的极佳来源,并且富含碳水化合物,使其成为高能量食品。另外,它提供了大量的纤维,有利于肠运输。另一方面,它也含有叶酸,它参与神经系统的功能。

它是维生素B的来源,突出了叶酸和维生素A的贡献。矿物质的贡献非常完整,是钙,铁,碘,镁,钾,钠,硒和锌的来源。


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